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Prix / Kg : 29.50€
Fabrication traditionnelle italienne, appellation protégée AOP
Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini:
- 123.5g de viande de porc (Origine Italie)
- Sel, épices, sucres (lactose, dextrose, saccharose)
- Sans colorant, sans gluten
- Conservateur: ferments, salpêtre
- Poids net: ~0.200kg
- Produit sujet à dessiccation
Allergènes:
- LACTOSE (dérivé du lait)
- Trace éventuelle de fruits à coques
Valeurs nutritionnelles moyennes:
| par 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1487 kJ |
| 359 kcal | |
| Matières grasses | 31 g |
| - dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 0.5 g |
| - dont sucres | 0.5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 3.9 g |
Le jambon de Parme est originaire d'Emilie Romagne.
Le Jambon de Parme DOP produit selon les règles strictes du Consortium du Prosciutto di Parma. Les porcs sont élevés dans la zone de Parme et alimentés avec du petit lait du parmesan, ils sont ensuite sélectionnés pour leurs belles cuisses. Le salage se fait à la main avec du sel marin exclusivement.
Après 14 mois d'affinage, vient l'ultime contrôle qui débouchera, ou non, sur le marquage du jambon au fer de la couronne. Le jambon de Parme est la charcuterie italienne préférée au monde, saine et de qualité constante garantie et contrôlée.
Dégustez le jambon de Parme DOP en tranches fines, seul, autour de gressins, avec du melon. Présentation en quart de cuisse sous-vide pour plus de praticité.
Laissez vous tenter pour découvrir des saveurs uniques !
