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Prix / Kg : 27.66€
Fabrication traditionnelle & artisanale
Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini:
- 150g de viande de porc
- Sel, épices, sucres (lactose, dextrose, saccharose)
- Embossage en boyau naturel de porc
- Sans colorant
- antioxydants
- Conservateur: ferments, salpêtre
- Poids net: ~0.90kg
- Produit sujet à dessiccation
Allergènes:
- LACTOSE (dérivé du lait)
- Trace éventuelle de produits à coques
- Sulfites
Valeurs nutritionnelles moyennes:
| par 100 g | |
|---|---|
| Energie | 947 kJ |
| 226 kcal | |
| Matières grasses | 10,03 g |
| - dont acides gras saturés | 3,51 g |
| Glucides | <1g |
| - dont sucres | <1g |
| Protéines | 33,89 g |
| Sel | 4,88 g |
Une provenance d'Espagne...
La noix de jambon Baiona est une noix de Jambon Serrano affinée au sel MARIN. C’est un morceau pris dans le maigre du Jambon et très facile à couper grâce à sa forme aplanie. Le Baiona est élaboré aux abords du pays Basque Espagnol.
Elle peut se conserver entre 8 et 10 mois (dans un torchon, même entamé, placé dans le bac à légumes du frigo, on le sort environ ¾ d’heure avant de le consommer). C’est un jambon particulièrement goûteux et festif, que l’on peut consommer en apéro ou bien en salade.
