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Noix de jambon espagnole Baiona
Noix de jambon espagnole Baiona

Noix de jambon espagnole Baiona

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Prix / Kg : 27.66

 Fabrication traditionnelle & artisanale 

 Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini:

  • 150g de viande de porc
  • Sel, épices, sucres (lactose, dextrose, saccharose) 
  • Embossage en boyau naturel de porc
  • Sans colorant
  • antioxydants
  • Conservateur: ferments, salpêtre
  • Poids net: ~0.90kg
  • Produit sujet à dessiccation

 Allergènes: 

  • LACTOSE (dérivé du lait)
  • Trace éventuelle de produits à coques
  • Sulfites

 Valeurs nutritionnelles moyennes:

par 100 g
Energie 947 kJ
226 kcal
Matières grasses 10,03 g
- dont acides gras saturés 3,51 g
Glucides <1g
- dont sucres <1g
Protéines 33,89 g
Sel 4,88 g

 Une provenance d'Espagne...

La noix de jambon Baiona est une noix de Jambon Serrano affinée au sel MARIN. C’est un morceau pris dans le maigre du Jambon et très facile à couper grâce à sa forme aplanie. Le Baiona est élaboré aux abords du pays Basque Espagnol. 

Elle peut se conserver entre 8 et 10 mois (dans un torchon, même entamé, placé dans le bac à légumes du frigo, on le sort environ ¾ d’heure avant de le consommer). C’est un jambon particulièrement goûteux et festif, que l’on peut consommer en apéro ou bien en salade.