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Salame Campagnolo
Salame Campagnolo

Salame Campagnolo

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Prix / Kg : 28.31

 Fabrication traditionnelle Italienne

 Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini: 

  • 123.5g de viande de porc (Origine IT)
  • Sel, épices, sucres (lactose, dextrose, saccharose)
  • Sans colorant, sans gluten
  • Conservateur: ferments, salpêtre
  • Poids net: ~0.385kg
  • Produit sujet à dessiccation 

 Allergènes: 

  • LACTOSE (dérivé du lait)
  • Trace éventuelle de fruits à coques ;

 Valeurs nutritionnelles moyennes:

par 100 g
Energie 1475 kJ
349 kcal
Matières grasses 27.4 g
- dont acides gras saturés 8.62 g
Glucides 1.1 g
- dont sucres 1.1 g
Protéines 28,5 g
Sel 4 g

 Une provenance des régions du nord de l'Italie...

Le Saucisson Campagnolo est un saucisson cru obtenu à partir de viande de porc fine exclusivement italienne et typique des régions du nord de l’Italie.

Les morceaux de viande utilisés pour produire un saucisson Campagnolo de haute qualité sont l’épaule (la partie maigre et rouge du saucisson) et le pancettone (la partie blanche et grasse). 

Une fois la viande sélectionnée, elle est parée et hachée grossièrement, puis mélangée à du sel, du poivre, des épices et des arômes naturels selon une recette secrète qui se transmet dans l’entreprise depuis trois générations. Vient ensuite la phase de maturation qui dure plusieurs semaines dans des salles tapissées de bois ayant une histoire de 70 ans et qui confèrent au Saucisson Campagnolo, un arôme et un goût uniques.

Le Saucisson Campagnolo se caractérise par une forme cylindrique régulière typique et un goût doux et délicat caractéristique. Lorsqu’il est coupé, il est de couleur rouge avec du lard blanc et dégage un arôme parfumé.

En tranches pour l’apéritif, sur une pizza, dans une salade ou encore sur un plateau de charcuterie, ce salami traditionnel au poivre séduira tous les amateurs de gastronomie italienne

Laissez vous tenter pour découvrir des saveurs uniques !