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Salamella Passita Bologna
Salamella Passita Bologna

Salamella Passita Bologna

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Prix / Kg : 22.25

 Fabrication traditionnelle Italienne

 Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini: 

  • 123.5g de viande de porc (Origine Italienne)
  • Sel, épices, sucres (lactose, dextrose, saccharose)
  • Sans colorant, sans gluten
  • Conservateur: ferments, salpêtre
  • Poids net: ~0.400kg
  • Produit sujet à dessiccation 

 Allergènes: 

  • LACTOSE (dérivé du lait)
  • Trace éventuelle de fruits à coques 

 Valeurs nutritionnelles moyennes:

par 100 g
Energie 1704 kJ
411 kcal
Matières grasses 32,5 g
- dont acides gras saturés 11 g
Glucides 1 g
- dont sucres 1 g
Protéines 26.5 g
Sel 4,2 g

 Une provenance de Bologne typique de la tradition romagnole

Laissez-vous tenter par le goût inimitable et délicieusement poivré de ce Salamella Passita

Fabriqué exclusivement avec du jambon maigre de porc , des épaules désossées et du bacon, le saucisson sec de Salamella est appelé "passita" (c'est-à-dire "séché") car il ne s'agit pas d'un vrai saucisson sec, malgré son apparence. Ce n'est même pas du saucisson frais, mais, en fait, juste "séché": sa maturation varie de 20 à 30 jours. Avec un mélange moyen/fin, l'absence de gluten à l'intérieur est garantie, et n'a pas non plus de traces de lait ou de dérivés. C'est un salami typique de la tradition romagnole.

Suggestion de dégustation

En tranches pour l’apéritif, sur une pizza, dans une salade ou encore sur un plateau de charcuterie, ce salami traditionnel séduira tous les amateurs de gastronomie italienne.

Laissez vous tenter pour découvrir des saveurs uniques !