Salamella Passita Bologna
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Prix / Kg : 22.25€
Fabrication traditionnelle Italienne
Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini:
- 123.5g de viande de porc (Origine Italienne)
- Sel, épices, sucres (lactose, dextrose, saccharose)
- Sans colorant, sans gluten
- Conservateur: ferments, salpêtre
- Poids net: ~0.400kg
- Produit sujet à dessiccation
Allergènes:
- LACTOSE (dérivé du lait)
- Trace éventuelle de fruits à coques
Valeurs nutritionnelles moyennes:
| par 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1704 kJ |
| 411 kcal | |
| Matières grasses | 32,5 g |
| - dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | 1 g |
| - dont sucres | 1 g |
| Protéines | 26.5 g |
| Sel | 4,2 g |
Une provenance de Bologne typique de la tradition romagnole
Laissez-vous tenter par le goût inimitable et délicieusement poivré de ce Salamella Passita
Fabriqué exclusivement avec du jambon maigre de porc , des épaules désossées et du bacon, le saucisson sec de Salamella est appelé "passita" (c'est-à-dire "séché") car il ne s'agit pas d'un vrai saucisson sec, malgré son apparence. Ce n'est même pas du saucisson frais, mais, en fait, juste "séché": sa maturation varie de 20 à 30 jours. Avec un mélange moyen/fin, l'absence de gluten à l'intérieur est garantie, et n'a pas non plus de traces de lait ou de dérivés. C'est un salami typique de la tradition romagnole.
Suggestion de dégustation
En tranches pour l’apéritif, sur une pizza, dans une salade ou encore sur un plateau de charcuterie, ce salami traditionnel séduira tous les amateurs de gastronomie italienne.
Laissez vous tenter pour découvrir des saveurs uniques !
