Salam Strolghino

100% veilige betaling

Prijs / kg: 29,50 €

Traditionele Italiaanse productie

Ingrediënten voor implementatie voor 100 g eindproduct:

• 123,5 g varkensvlees (oorsprong EU)
• Zout, specerijen, suikers ( lactose , dextrose, sucrose)
• Kleurstofvrij, glutenvrij
• Conserveermiddel: fermenten, salpeter
• Netto gewicht: ~0.200kg
• Product onderhevig aan uitdroging

Allergenen:

• LACTOSE (afgeleid van melk)
• Mogelijke sporen van noten;

Gemiddelde voedingswaarden:

Een typische herkomst uit de provincie Parma

Vreemde naam, toch? Volgens de overlevering is de naam afgeleid van stroga , dat wil zeggen "raden" in het Emiliaanse dialect, aangezien de productie van Strolghino zou zijn gebruikt om de rijping van grotere charcuteries te voorspellen. Van de vele worsten is het zelfs de eerste die klaar is om te snijden dankzij zijn kleine formaat en korte kruiden.

De Strolghino wordt verkregen door de magere delen van de Culatello . Het vlees wordt fijngehakt en op smaak gebracht met kleine hoeveelheden zout, kruiden, natuurlijke aroma's en wijn. De strolghino is daarom mager, met een delicate en vooral zoete smaak , kwaliteiten die zeer worden gewaardeerd door echte kenners.

We raden je aan om je worst 30 minuten van tevoren uit de koelkast te halen, de geuren en smaken komen dan vrij, en om de schil te verwijderen voordat je hem in dunne plakjes snijdt om optimaal van de proeverij te kunnen genieten.

Laat u verleiden om unieke smaken te ontdekken!