Salam Milano

€4,90
hoeveelheid
100% veilige betaling

Prijs / kg: 39,20

Traditionele Italiaanse productie

Ingrediënten voor implementatie voor 100 g eindproduct:

  • 123,5 g varkensvlees (oorsprong EU)
  • Zout, specerijen, suikers ( lactose , dextrose, sucrose)
  • 1,5 g Spaanse peper
  • Kleurstofvrij, glutenvrij
  • Conserveermiddel: fermenten, salpeter
  • Nettogewicht: ~ 0,125 kg
  • Product onderhevig aan uitdroging

Allergenen:

  • LACTOSE (afgeleid van melk)
  • Mogelijke sporen van noten

Gemiddelde voedingswaarden:

per 100g
Energie 1488kJ
359 calorieën
vet 29g
- waarvan verzadigt 11g
Koolhydraten 0,4 g
- met suiker 0,4 g
Eiwitten 24g
Zout 3,9 g

Van Milaan

Salami Milano , ook wel Crespone genoemd , is een salami die oorspronkelijk wordt geproduceerd in het Milanese varkensvlees, rundvlees, peper en diverse kruiden, met zijn kenmerkende fijne korrel.

De salami, typisch tussen 6 en 11 centimeter in diameter, wordt gekenmerkt door een fijne korrel waarbij de vet- en magere delen zeer gelijkmatig worden verdeeld met behulp van een speciaal gereedschap genaamd "finimondo", een soort bijzondere hakmolen die het vlees op een fijnere manier maalt, om een ​​betere verdeling van de vetdelen mogelijk te maken. Het salamivlees wordt vervolgens in een natuurdarm gestoken; alles rijpt 3 tot 9 weken, afhankelijk van de diameter van de salami.

We raden je aan om je worst 30 minuten van tevoren uit de koelkast te halen, de aroma's en smaken van de truffel komen dan vrij, en om de schil te verwijderen voordat je hem in dunne plakjes snijdt om optimaal van de proeverij te kunnen genieten.

Laat u verleiden om unieke smaken te ontdekken!