Salam Milano
100% veilige betaling
Prijs / kg: 39,20 €
Traditionele Italiaanse productie
Ingrediënten voor implementatie voor 100 g eindproduct:
- 123,5 g varkensvlees (oorsprong EU)
- Zout, specerijen, suikers ( lactose , dextrose, sucrose)
- 1,5 g Spaanse peper
- Kleurstofvrij, glutenvrij
- Conserveermiddel: fermenten, salpeter
- Nettogewicht: ~ 0,125 kg
- Product onderhevig aan uitdroging
Allergenen:
- LACTOSE (afgeleid van melk)
- Mogelijke sporen van noten
Gemiddelde voedingswaarden:
| per 100g | |
|---|---|
| Energie | 1488kJ |
| 359 calorieën | |
| vet | 29g |
| - waarvan verzadigt | 11g |
| Koolhydraten | 0,4 g |
| - met suiker | 0,4 g |
| Eiwitten | 24g |
| Zout | 3,9 g |
Van Milaan
Salami Milano , ook wel Crespone genoemd , is een salami die oorspronkelijk wordt geproduceerd in het Milanese varkensvlees, rundvlees, peper en diverse kruiden, met zijn kenmerkende fijne korrel.
De salami, typisch tussen 6 en 11 centimeter in diameter, wordt gekenmerkt door een fijne korrel waarbij de vet- en magere delen zeer gelijkmatig worden verdeeld met behulp van een speciaal gereedschap genaamd "finimondo", een soort bijzondere hakmolen die het vlees op een fijnere manier maalt, om een betere verdeling van de vetdelen mogelijk te maken. Het salamivlees wordt vervolgens in een natuurdarm gestoken; alles rijpt 3 tot 9 weken, afhankelijk van de diameter van de salami.
We raden je aan om je worst 30 minuten van tevoren uit de koelkast te halen, de aroma's en smaken van de truffel komen dan vrij, en om de schil te verwijderen voordat je hem in dunne plakjes snijdt om optimaal van de proeverij te kunnen genieten.
Laat u verleiden om unieke smaken te ontdekken!
