Lomo Embuchado
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Prix / Kg : 25.42€
Fabrication traditionnelle Espagnole
Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini:
- 350g de viande de porc
- Sans colorant
- Poids net: ~0.35kg
Lomo de porc, sel, paprika en poudre, ail, origan , maltodextrine, sel, conservateurs ( E-250, E-252), stabilisant (E-420), arôme naturel, extraits naturels de plantes, antioxidant ( E-316), ferments.
Allergènes:
- LACTOSE (dérivé du lait)
- Trace éventuelle de produits à coques
Valeurs nutritionnelles moyennes:
| par 100 g | |
|---|---|
| Energie | 794 kJ |
| 188 kcal | |
| Matières grasses | 5 g |
| - dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 0.8 g |
| - dont sucres | 0.8 g |
| Protéines | 35 g |
| Sel | 3 g |
Suggestion & origine...
C'est une charcuterie ancienne d'origine espagnole, réalisée à partir de filet mignon de porc. Le filet est cuit au sel puis aromatisé et séché pendant plusieurs semaines.
En Espagne, on l’assaisonne de Paprika, et on l’affine environ durant 3 mois.
Nous le préférons sans assaisonnement, pour profiter de ses vrais arômes. Ce serait dommage de gâcher ce muscle avec cette épice !
C’est une partie du cochon qui est vraiment très souple et moelleuse en bouche !
Surprenez vos invités avec cette charcuterie parfaite à servir à l’apéritif.
