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Salame al Finocchio "Fenouil"

Salame al Finocchio "Fenouil"

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Prix / Kg : 36

 Fabrication traditionnelle 

 Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini: 

  • 123.5g de viande de porc (Origine UE)
  • Sel, épices, sucres (lactose, dextrose, saccharose)
  • 1.5 gr de graines de fenouil
  • Sans colorant, sans gluten
  • Conservateur: ferments, salpêtre
  • Poids net: ~0.125kg
  • Produit sujet à dessiccation 

 Allergènes: 

  • LACTOSE (dérivé du lait)
  • Trace éventuelle de fruits à coques ;

 Valeurs nutritionnelles moyennes:

par 100 g
Energie 1720 kJ
411 kcal
Matières grasses 32,7 g
- dont acides gras saturés 10 g
Glucides 0.7 g
- dont sucres 0.7 g
Protéines 28,4 g
Sel 4,2 g

 Une provenance de Toscane...

 

Charcuterie typique de Toscane composé avec du porc haché, aromatisé à la graine de fenouil. Les caractéristiques gustatives typiques de ce saucisson  dues à la présence de graines de fenouil (finocchio) dans la chair, font qu’elle est connue en Italie comme à l’étranger avec le nom de Finocchiona. Ce mariage de viande de porc et de fenouil, est très intéressant.

Laissez vous tenter pour découvrir des saveurs uniques !